Nicolas Gauthier, chef du restaurant nature à Armentières, vient nous expliquer comment lâcher prise lorsque nous sommes à table.

Pour faire simple, nous servons chez Nature à titre d’exemple un dessert au champignon … c’est bien du champignon, seul il a le goût du champignon, c’est visuellement du champignon, mais quand on prend une bouchée du dessert en intégralité il a le goût de noix de coco.
Alors qu’il n y en a pas un gramme dedans .